Продавець ТОВ НАУКОВО-ВИРОБНИЧЕ ОБ'ЄДНАННЯ "КОСМОГЕН" розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
89 відгуків

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

ТОВ НАУКОВО-ВИРОБНИЧЕ ОБ'ЄДНАННЯ "КОСМОГЕН",виробництво коптильного обладнання COSMOGEN.

+380 (50) 195-57-09
+380 (63) 410-64-10

Фруктова щепа – кращий вибір для домашніх копченостей

Фруктова щепа – кращий вибір для домашніх копченостей

  Тріска, тирса – це не просто паливо для коптилки, завдяки якому виходить якісний дим. Це важлива частина процесу копчення без належної уваги до неї результат не буде відповідати очікуванням.
Деревина далеко не кожного дерева годиться для приготування копченостей. Оптимально годиться вільхова та ялівцева, також можна вживати клен, вербу, ліщина, каштан, ясен, тополя, дуб і березу.

Кожна порода передасть продукту особливий смак і насичений аромат, а деякі види поліпшать колір. Можна використовувати дрова одного виду, двох і навіть мікс, експериментувати, щоб результат був досконалим. Якщо у людини є власний сад, то можна залишати гілки після обрізки дерев навесні. А для сучасного коптильного обладнання краще підійде тріска. Купити Україна пропонує в широкому асортименті. Компанія Cosmogen пропонує її у різній розфасовці і фракції.
Тріска фруктових дерев – виріб нескладне під силу приготувати самостійно. Для цього береться деревина без кори, в якій містяться смоли, і розщеплюється до дрібних кубиків або трісок. Розмір їх повинен знаходиться в межах 2-3 см, не більше. Тепер отриману тріску рівномірно розстеляють і висушують.

Фруктова тріска для особливого аромату продуктів

Тріска для копчення, купити яку можна в інтернет магазині Cosmogen – ідеальна для будь-яких агрегатів, сучасних або саморобних. Вона робить аромат продуктів насиченим, стійким, апетитним. М'ясо, сало і риба набувають гарний колір без штучних барвників, а сир стає володарем дивного присмаку. Тріска фруктова для копчення часто продається в міксі, але зустрічається також і окремо. Якщо говорити про породу, то це не тільки вишня та черешня, але ще й слива, груша, яблуня, абрикос.
Якщо потрібна тріска для копчення, Україна радить ретельно вибирати товар. Важливо, щоб продукт був екологічно чистим, адже в іншому випадку копченості можуть стати отрутою, а не ласощами. Також абсолютно не годяться відходи меблевої промисловості, просочені клеєм та іншими хімічними речовинами. Не менш важлива і вологість, яка не повинна перевищувати 15%.

Звичайно, сире паливо буде краще диміти, але одночасно з димом збільшується кількість сажі, яка прилипає до ковбасок, рибці, салу. А це в свою чергу тільки погіршує якість копченостей. Для деяких випадків рекомендується зволожити злегка палива, а дрова вимочити. Тріска для копчення, ціна якої є цілком доступною, це найкраще паливо для сучасного коптильного обладнання.

Особливості вибору тріски для копчення

   Фруктова тріскаАле для копчення необхідна не тільки фруктова тріска. Крім популярних видів палива для наших широт у продажу можна знайти і інші деревні породи. Наприклад, тріска з червоного дерева подарує копченостям дивно красивий золотистий відтінок. Дуб вільха забарвлять їх у темно-жовтий, майже коричневий колір, а листяні дерева (липа, клен, бук) додадуть золотисто-жовтий тон. Винятковий колір і смак будуть мати делікатеси, підкопчені на деревині граба.

Досвідчені коптильщики рекомендують закидати в топку різні трави з приємним ароматом, шкаралупу мигдалевих горішків, гілки винограду і ялівцю. Але з останнім варто бути обережним, оскільки його надлишок нагородить делікатес різким, не зовсім приємним присмаком. Не годиться і тріска з хвойних порід, яка з-за смоли додасть продуктів гіркоту.
Звичайно, має значення, де купити тріску для копчення, щоб вона була якісною ― не уражена хворобами або грибком, гниллю або цвіллю. Найкращий вибір місця купівлі ― інтернет-магазин Cosmogen!

 

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner