Электростатическая коптильня холодного копчения COSMOGEN CSFE-2020-SS

Электростатическая коптильня COSMOGEN CSFE-2020-SS из нержавеющей стали

Назначение:
Промышленная коптильная камера для холодного электростатического копчения с функциями сушки и вяления. Идеально подходит для малого и среднего бизнеса в сфере производства колбас, рыбы, мяса, сыра и других деликатесов.

Описание

Промышленная коптильня COSMOGEN CSFE-2020-SS разработана для быстрого, эффективного и безопасного копчения продуктов с помощью электростатической технологии. Позволяет получить продукт высочайшего качества всего за 3–15 минут, вместо традиционных 6–12 часов.

• Камера работает независимо от погодных условий.

• Имеется регулировка скорости вентилятора.

• Генератор дыма не требует подачи воздуха, исключает обратную тягу.

• Электростатика позволяет продлить срок хранения продукта без применения химии.

• Таймер для автоматизации копчения и стабильности качества от партии к партии.

• Оснащена двумя независимыми электростатическими рамами.

• Присутствует защита от утечек напряжения и неправильного развешивания продуктов.
  
  
  
  
  
  
  

Характеристики

• Тип копчения: Холодное электростатическое

• Дополнительные режимы: Сушка / Вяление

• Температура копчения: до 30°C

• Время копчения: от 3 до 15 минут

• Загрузка продуктов: до 100 кг

• Потребление энергии: 850 Вт/ч

• Производительность вентиляции: 1540 м³/ч

• Расход щепы: 250–300 г за цикл

• Материал корпуса: Нержавеющая сталь

• Утеплитель: Керамический высокотемпературный, 50 мм

• Размеры камеры (внутр.): 1950х900х700 мм

• Общие габариты: 2200х920х1250 мм

• Вес: 185 кг

• Напряжение питания: 220–240 В

• Регулировка оборотов вентилятора: от 100 до 3000 об/мин

• Степень защиты: IP54

• Диаметр дымохода: 125 мм

• Режимы вентиляции: интенсивная сушка / мягкое вяление

Комплектация

• Коптильный шкаф COSMOGEN CSFE-2020-SS — 1 шт.

• Генератор холодного дыма — 1 шт.

• Прутья из нержавеющей стали (500 мм, Ø 4 и 5 мм) — 20 шт.

• Щепа (бук, ольха, фруктовая, дуб) — по 2 дм³ × 2 шт. каждого вида

• Технологическая инструкция — 1 шт.

• Инструкция по эксплуатации — 1 шт.

• Инструкция по таймеру — 1 шт.

• Таблица времени электростатического копчения — 1 шт.

• Картонная упаковка — 1 шт.