Универсальная коптильня COSMOGEN CSH-1200-CV (50 кг) с парогенератором, конвекцией, сушкой и запеканием

Универсальная коптильня COSMOGEN CSH-1200-CV (50 кг) с парогенератором, конвекцией, сушкой, запеканием и режимом low&slow

COSMOGEN CSH-1200-CV — это многофункциональная профессиональная коптильня, предназначенная для приготовления широкого спектра продукции: копчёной, варёной, запечённой, вяленой. Идеально подходит для крафтового производства, мясных и рыбных цехов, фермерских хозяйств и ресторанов.

✅ Функциональные возможности:

• Горячее и холодное копчение

• Сушка и вяление

• Варка с использованием насыщенного пара

• Запекание (в том числе томлёное мясо, рваная свинина, джерки)

• Низкотемпературное медленное приготовление (low&slow)

• Копчение и приготовление не только мяса и колбас, но и рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов, грибов

• Возможность производить множество видов продукции премиального качества — от классических копчёностей до деликатесных закусок

🔧 Технические характеристики:

• Загрузка: до 50 кг

• Мощность: 4150 Вт

• Напряжение: 230 В (1 фаза) или 380 В (3 фазы)

• Вес: 85 кг

• Внутренние размеры: 515×545×1140 мм (Ш×Г×В)

• Наружные размеры: 800×800×1400 мм

• Толщина утепления: 30 мм (керамический термоизолятор)

• Материал корпуса: пищевая нержавеющая сталь

• Дымоход: Ø 100 мм

• Парогенератор: встроенный, импульсный (экономичный по воде и электроэнергии)

• Управление: PID-регулятор + температурный зонд продукта

• Генератор дыма: работает без компрессоров и нагнетателей, дым сам охлаждается и равномерно подаётся в камеру с возможностью регулировки плотности

📦 Комплектация:

• Коптильная камера COSMOGEN CSH-1200-CV — 1 шт

• Генератор дыма — 1 шт

• Шпажки из нержавеющей стали (500 мм, Ø 4 мм) — 25 шт

• Решётки из нержавеющей стали — 5 шт

• Держатели решёток с регулировкой по высоте — 5 пары

• Регулируемая воздушная заслонка — 1 шт

• Щепа: буковая, ольховая, дубовая, фруктовая — по 4 л

• Инструкция по эксплуатации — 1 шт

• Инструкция по термоконтроллеру — 1 шт

• Инструкция по температурному зонду — 1 шт

• Сборник рецептов — 1 шт

🌟 Преимущества модели CSH-1200-CV:

• ✅ Широкий ассортимент возможной продукции — от буженины до рыбы, овощей и морепродуктов

• ✅ Возможность подвесного и горизонтального размещения продуктов

• ✅ Энергоэффективный и надёжный парогенератор

• ✅ Автоматическое отключение при достижении температуры готовности

• ✅ Простой в эксплуатации генератор дыма без компрессора

Гарантия: 24 месяца
Производитель: COSMOGEN (Украина)