Універсальна коптильня COSMOGEN CSH-1200-CV (50 кг) з парогенератором, конвекцією, сушінням і запіканням

Коптильня універсальна COSMOGEN CSH-1200-CV (50 кг) з парогенератором, конвекцією, сушінням, запіканням та режимом low&slow

COSMOGEN CSH-1200-CV — це багатофункціональна професійна коптильня, призначена для приготування широкого спектру продукції: копченої, вареної, запеченої, в’яленої. Ідеально підходить для крафтового виробництва, м’ясних і рибних цехів, фермерських господарств та ресторанів.

✅ Функціональні можливості:

• Гаряче та холодне копчення

• Сушіння та в’ялення

• Варіння за допомогою насиченого пару

• Запікання (включно з томленим м’ясом, рваною свининою, джерки)

• Низькотемпературне повільне приготування (low&slow)

• Копчення та приготування не лише м’яса та ковбас, а й риби, морепродуктів, овочів, фруктів, грибів.

• Можливість виготовляти безліч видів продукції преміум-якості — від класичних копченостей до делікатесних закусок.

🔧 Технічні характеристики:

• Завантаження: до 50 кг

• Потужність: 4150 Вт

• Напруга: 230 В (1 фаза) або 380 В (3 фази)

• Вага: 85 кг

• Внутрішні розміри: 515×545×1140 мм (Ш×Г×В)

• Зовнішні розміри: 800×800×1400 мм

• Товщина утеплення: 30 мм (керамічний термоізолятор)

• Матеріал корпусу: харчова нержавіюча сталь

• Димохід: Ø 100 мм

• Парогенератор: вбудований, імпульсний (економний по воді та енергії)

• Управління: PID-регулятор + термозонд продукту

• Генератор диму: працює без компресорів та нагнітачів, дим самостійно охолоджується та рівномірно подається в камеру з можливістю регулювання густоти

📦 Комплектація:

• Коптильна камера COSMOGEN CSH-1200-CV — 1 шт

• Генератор диму — 1 шт

• Прути з нержавіючої сталі (500 мм, Ø 4 мм) — 25 шт

• Полки з нержавіючої сітки — 5 шт

• Полкотримачі з регулюванням висоти — 5 пар

• Регульована повітряна заслінка — 1 шт

• Щепа: букова, вільхова, дубова, фруктова — по 4 л

• Інструкція з експлуатації — 1 шт

• Інструкція по термоконтролеру — 1 шт

• Інструкція по термозонду — 1 шт

• Збірник рецептів — 1 шт

🌟 Переваги моделі CSH-1200-CV:

• ✅ Величезна кількість варіантів продукції — від буженини до риби, овочів та морепродуктів

• ✅ Підвісний і горизонтальний спосіб розміщення

• ✅ Парогенератор — енергоефективний та довговічний

• ✅ Автоматичне відключення при готовності продукту

• ✅ Простий в експлуатації генератор диму без компресора

Гарантія: 24 місяці
Виробник: COSMOGEN (Україна)