Коптильні з функцією холодного копчення

Купити коптильню холодного копчення для домашніх умов

На відміну від гарячого способу, коптильня холодного копчення купити яку ми вам пропонуємо. У своїй основі використовує більш низьку температуру: звичайно, мерзнути ваші продукти не будуть, але діапазон між 18 і 30 градусами допоможе досягти зовсім інших результатів, ніж гаряча коптильня. Перш за все, при такому підході кінцевий продукт виходить більш сухим — це добре з точки зору зберігання, оскільки позбавлені від вологи копченості можна без побоювання перевозити і тримати на складах. Навіть домашня коптильня холодного копчення може домогтися результату, порівнянного з промисловим, і навіть перевершити його, оскільки стежити за процесом набагато легше, ніж при масовому виробництві.

Єдиний мінус, порівняно з гарячим копченням, можна віднести на рахунок часу обробки: потрібно до 8 -11 годин  підтримання роботи, що б отримати готовий продукт. Але це невелика плата за отриманий результат: більш тривалий і трудомісткий процес дасть на виході більш смачний і довго сберегающийся продукт.

Продумана конструкція коптильні холодного копчення для максимального копчення

Проста конструкція коптильні холодного копчення на перший погляд не представляє нічого надприродного: однак повинна бути ретельно вивірена, що дим прямував до продукту, без втрат і витоків. За рівність і безперервність диму відповідає не тільки встановлена електроніка, але і завантаження якісної сировини — ми пропонуємо так само тріску, що ідеально підходить для всіх наших агрегатів. Для тління тріски до коптильням  передбачені окремі дымогенераторы, звідки дим направляється охолоджуваного каналу, остигаючи до потрібної температури. Що б здійснювати холодне копчення в домашніх умовах конструкція коптильні була переглянута інженерами в бік більшої зручності.

Головним вузлом в даній конструкції виступає димогенератор, сконструйований таким чином, що б отримувати з засипається матеріалу найбільш щільний і рівномірний потік диму. На всіх представлених агрегатах даний блок автоматизований у роботі — потрібно тільки стежити за рівнем тріски, і доповідати їх у міру потреби до потрібної кількості та густоти. З усіх варіантів для самостійного приготування копченостей, коптильня холодного копчення яку пропонуємо ми, найбільш зручна і практична: ви завжди зможете контролювати процес, вона не вимагає постійної присутності оператора і легка в обслуговуванні.