Універсальна електростатична коптильня з неіржавкої та полімерної сталі COSMOGEN CSHE-750-BS
- В наявності
- Код: CSHE-750-BS
24 950 ₴
- +380 (63) 410-64-10
Універсальна електростатична коптильня з неіржавкої та полімерної сталі для приготування харчових продуктів холодного/гарячого копчення з функцією сушіння та в'ялення.
Коптильна шафа COSMOGEN CSHE-750M використовується для приготування харчових продуктів холодним і гарячим способами копчення
Коптильня виготовлена з неіржавкої та полімерної сталі, що дає змогу працювати в агресивному середовищі та витримувати високі температури з різкими перепади.
Утеплювач виготовлений з мінерального наповнювача, що не виділяє під час нагрівання шкідливих речовин і чудово тримає високі температури до 950 градусів за Цельсієм.
Обладнання призначене працювати в житловому приміщенні, дим поширюватися не буде.
Генератор диму розроблений для професійного застосування, з легким і швидким обслуговуванням і використанням.
У коптильні застосовується спеціалізований ущільнювач із високотемпературного каучуку, розрахованого працювати в агресивному середовищі з температурою до 155 градусів за Цельсієм.
Автоматичне підтримання температури та вологості з конвекцією дає змогу використовувати обладнання в неопалюваних приміщеннях і не залежати від погодних умов довкілля. За цього режиму завжди виходить стабільне та якісне холодне копчення від партії до партії.
Електростатика дає змогу спростити технологію холодного копчення й час копчення займає не більш ніж 15 хвилин і заощаджує тріску, за один процес копчення витрачається менш ніж 200 мл.
Розроблення конвекційного нагрівача дає змогу заощадити простір усередині камери, мінімізувати теплові втрати та виробляти якісне гаряче копчення. Гаряче повітря обволікає продукт і проводить рівномірне нагрівання під час гарячого копчення.
Режим сушіння дає змогу попередньо підготувати продукт до процесу холодного та гарячого копчення.
Режим в'ялення дає змогу приготувати сирокопчену та сиров'ялену продукцію.
Ця коптильна шафа забезпечує чудові органолептичні властивості продукції з довгим терміном зберігання.
Споживання електроенергії за холодного електростатичному копчення 30W на годину в теплу пору року, і 300-400W на годину в холодну погоду за неопалюваного приміщення.
Затрати тріски для одного режиму холодного електростатичного копчення становить до 70 грамів.
Затрати тріски для одного режиму гарячого копчення становить 200-300 грамів.
Розове завантаження напівфабрикату для гарячого копчення становить до 15 кг. (залежить від продукту, що завантажується) Для холодного електростатичного до 5 кг.
Технічні характеристики:
Розмір коптильної шафи — 750х450х350 мм ВхШхГ
Вага 33 кг
Комплектація:
Генератор холодного диму Cosmogen-1шт.
Тріскачка Букова -2 дм3
Тріскачка вільхова -2дм3
Тріскачка Мікс -2 дм3
Тріскачка Фруктова -2дм3
Тріска Дубова - 2дм3
Картонна коробка — 1 шт.
Штанці для розвішування продуктів — 2 шт.
Подвійні гачки з неіржавкої сталі AISI304 — 10 шт.
Знімний неіржавкий піддон — 1 шт.
Регульована засувка — 1 шт.
З'єднувач для регульованого засувки — 1 шт.
Коптильна шафа — 1 шт.
Основні | |
---|---|
Виробник | Соѕмодеп |
Країна виробник | Україна |
Джерело диму | Тріска |
Матеріал | Нержавіюча сталь |
Товщина матеріалу | 20 мм |
Габаритні розміри | |
Вага | 34 кг |
Розміри коптильної камери | |
Довжина | 350 мм |
Ширина | 450 мм |
Висота | 750 мм |
Додаткові характеристики электрокоптильни | |
Таймер | Ні |
Користувацькі характеристики | |
Тип коптильного обладнання | Універсальне |
Види палива | Тріска для копчення, Електрика |
Управління | Автоматичне |
Номінальна напруга | 220 В |
Потужність | 1.2 |
Продуктивність | 15 |
Кількість секцій | 1 |
Термін служби | 15 |
Гарантійний термін | 12 |
Робочий об'єм | 0.07 куб. м |
Мінімальний час приготування | 3 хв |
Максимальний час приготування | 600 хв |
Додаткові характеристики | |
Технологічні операції | Сушка/в'ялення/холодне копчення/гаряче копчення/полугорячее копчення, Високотемпературна обробка без диму, Високотемпературна обробка димом, В'ялення, Гаряче копчення, Запікання, Обжарка, Сушка, Холодне копчення, Електростатичне копчення |
Ступінь копчення | Правильне, М'яка, Сильна, Середня |
Терморегулятор | True |
Парогенератор | True |
Максимальна робоча температура | 110 град. |
- Ціна: 24 950 ₴