Універсальна коптильня  з неіржавкої сталі  COSMOGEN CSHI-1225  холодного/гарячого копчення з функцією сушіння та в'ялення та варіння продуктів  живлення

Час копчення холодним способом становить у середньому від 6 до 11 годин.

Час копчення гарячим способом становить у середньому від 1,5 до 9 годин годин. (залежить від розміру продуктів).

Приготована продукція в цій коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.

Споживання електроенергії за холодного копчення 30W на годину.

 

Споживання електроенергії у разі гарячого копчення 1300W на годину. (Водушні нагрівальні елементи потужністю 3kW)
Затрати тріски для одного режиму копчення (24 години) становить 400-500 грамів.
Розове завантаження напівфабрикату для копчення становить до 50 кг. (залежить від продукту, що завантажується)

Обладнання обладнане автоматикою.

Дав змогу автоматично переходити в режим очікування після досягнення готовності продукту у разі гарячого копчення.

 

 

 

 

Технічні характеристики:

Розмір коптильні 1225х600х600 мм
Вага 75 кг

Комплектація:

Генератор холодного диму COSMOGEN PROM NEW-1шт.

Тріскачка букова, фракцією 6 мм. - об'єм. 4 літри

Тріскачка ольхова, фракцією 6 мм. - об'єм. 4 літри

Тріскачка фруктова, фракцією 6 мм. - об'єм. 4 літри

Картонна коробка — 2 шт.

Штанга для розвішування продуктів — 12 шт.

Гачки подвійні для розвішування продуктів — 75 шт.

Регульована засувка — 1 шт.

З'єднувач регульованої засувки — 1 шт.

Коптильна шафа — 1 шт.

Інструкція використання обладнання — 1 шт.

Інструкція застосування термоконтролера — 1 шт.

Рецепти — 1 шт.