Електростатична коптильня холодного копчення COSMOGEN CSFE-1800

Універсальний електростатичний коптильний шафа з іонізаційній сушкою для приготування продуктів харчування холодним способом копчення COSMOGEN CSFE-1800 .

Електростатика дозволить прискорити процес холодного копчення. Час копчення складає від 3-х хвилин і до 20-ти хвилин, замість традиційного способу витрачається від 24 до 120 годин.
Іонізаційна сушка дозволяє скоротити в'ялення продукту в чотири рази від традиційного способу обдувом повітря.
Режим електростатичного копчення має властивість знищення бактерій у підготовленому напівфабрикаті без руйнування білкової структури, що в свою чергу дозволяє збільшити термін зберігання готового продукту не застосовуючи шкідливою для здоров'я хімії.
Вироблена продукція в даній коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.

Споживання електроенергії при електростатичному холодному копченні 30W в годину.
Витрати тріски для одного режиму копчення становить 20-40 грамів.
Разове завантаження напівфабрикату для копчення складає до 60 кг(залежить від завантажуваного продукту)

Технічні характеристики:
Розмір коптильні 1800х600х350 мм ВхШхГ
Вага 75 кг

Комплектація:
Генератор холодного диму Cosmogen-1шт.
Шестигранний ключ.-1шт.
Компресор-1шт.
Шланг силіконовий високотемпературний - 1,5 метра.
Трійник для шлангу-1шт.
Краник регулювання потоку повітря - 1шт.

Тріска Букова -2 дм3

Тріска Вільхова -2дм3

Тріска Мікс -2 дм3

Тріска Фруктова -2дм3

Картонна коробка - 1 шт.

Штанга для розвішування продуктів - 1 шт.

Подвійні гачки для розвішування продуктів-5шт.

Піддон перфорований для збору рідини - 1шт.

Коптильний шафа -1шт.