Універсальний коптильний шафа з нержавіючої сталі

- Під замовлення
- Код: CSHI-750

Універсальний коптильний шафа з нержавіючої сталі для приготування продуктів харчування холодного/гарячого копчення з функцією сушіння і в'ялення.
Коптильний шафа COSMOGEN CSHI-750 використовується для приготування продуктів харчування холодним і гарячим способами копчення.
Коптильня виконана з нержавіючої сталі, що дозволяє працювати в агресивному середовищі і витримувати високі температури з різкими перепадами.
Утеплювач виконаний з мінерального наповнювача не виділяє при нагріванні шкідливих речовин і чудово тримає високі температури до 950 градусів за Цельсієм.
Обладнання розраховане працювати в житловому приміщенні, дим поширюватися не буде.
Генератор диму виконаний з харчової нержавіючої сталі AISI304, розроблений для професійного застосування, з легким і швидким обслуговуванням і використанням.
В коптильні застосовується спеціалізований ущільнювач з штучного каучуку, розрахованого працювати в агресивному середовищі з температурою до 150 градусів за Цельсієм.
Автоматичне підтримання температури і вологості з конвекцією дозволяє використовувати обладнання в неопалюваних приміщеннях та не залежати від погодних умов навколишнього середовища. При цьому режимі завжди виходить стабільне і якісне холодне копчення від партії до партії.
Конвекційний нагрівач дозволяє заощадити простір усередині камери, мінімізувати теплові втрати і виробляти якісне гаряче копчення. Гаряче повітря огортає продукт і проводить рівномірний нагрів при гарячому копченні.
Режим сушіння дозволяє попередньо підготувати продукт до процесу холодного і гарячого копчення.
Режим в'ялення дозволяє приготувати сирокопчену та сиров'ялені продукцію.
Даний коптильний шафа забезпечує чудові органолептичні властивості продукції з тривалим терміном зберігання.
Споживання електроенергії при холодному копченні 9W на годину в теплу пору року, і 300-400W у годину в холодну погоду при неопалюваному приміщенні.
Витрати тріски для одного режиму холодного копчення складає 200-500 грам.
Витрати тріски для одного режиму гарячого копчення складає 200-300 грам.
Разове завантаження напівфабрикату для холодного та гарячого копчення складає до 20 кг(залежить від завантажуваного продукту)
Технічні характеристики:
Розмір коптильного шафи - 750х450х350 мм ВхШхГ
Вага 69 кг
Комплектація:
Генератор холодного диму Cosmogen PRO -1шт.
Повітряний компресор-1шт
Тріска Букова -2 дм3
Тріска Вільхова -2дм3
Тріска Фруктова -2дм3
Тріска Дубова - 2дм3
Картонна коробка - 1 шт.
Штанги для розвішування продуктів - 2 шт.
Прутки з нержавіючої сталі AISI304 - 6шт
Знімний нержавіючий піддон - 1шт.
Регульована засувка - 1шт.
З'єднувач для регульованої засувки -1шт.
Коптильний шафа -1шт.
Основні | |
---|---|
Тип коптильного обладнання | Універсальне |
- Ціна: 18 840 ₴