Універсальна електростатична коптильня з неіржавкої та полімерної сталі COSMOGEN CSHE-750-BS
- В наявності
- Код: CSHE-750-BS
26 200 ₴
- +380 (63) 410-64-10
Універсальна електростатична коптильня з неіржавкої та полімерної сталі для приготування харчових продуктів холодного/гарячого копчення з функцією сушіння та в'ялення.
Коптильна шафа COSMOGEN CSHE-750-BS використовується для приготування харчових продуктів холодним і гарячим способами копчення
Коптильня виготовлена з неіржавкої та полімерної сталі, що дає змогу працювати в агресивному середовищі та витримувати високі температури з різкими перепади.
Утеплювач виготовлений з мінерального наповнювача, що не виділяє під час нагрівання шкідливих речовин і чудово тримає високі температури до 950 градусів за Цельсієм.
Обладнання призначене працювати в житловому приміщенні, дим поширюватися не буде.
Генератор диму розроблений для професійного застосування, з легким і швидким обслуговуванням і використанням.
У коптильні застосовується спеціалізований ущільнювач із високотемпературного силікону, розрахованого працювати в агресивному середовищі з температурою до 200 градусів за Цельсієм.
Автоматичне підтримання температури та вологості з конвекцією дає змогу використовувати обладнання в неопалюваних приміщеннях і не залежати від погодних умов довкілля. За цього режиму завжди виходить стабільне та якісне холодне копчення від партії до партії.
Електростатика дає змогу спростити технологію холодного копчення й час копчення займає не більш ніж 15 хвилин і економить тріску, за один процес копчення витрачається менш ніж 200 мл.
Розроблення конвекційного нагрівача дає змогу заощадити простір усередині камери, мінімізувати теплові втрати та виробляти якісне гаряче копчення. Гаряче повітря обволікає продукт і проводить рівномірне нагрівання під час гарячого копчення.
Режим сушіння дає змогу попередньо підготувати продукт до процесу холодного та гарячого копчення.
Режим в'ялення дає змогу приготувати сирокопчену та сиров'ялену продукцію.
Ця коптильна шафа забезпечує чудові органолептичні властивості продукції з довгим терміном зберігання.
Споживання електроенергії за холодного електростатичному копчення 30W на годину в теплу пору року, і 300-400W на годину в холодну погоду за неопалюваного приміщення.
Затрати тріски для одного режиму холодного електростатичного копчення становить до 70 грамів.
Затрати тріски для одного режиму гарячого копчення становить 200-300 грамів.
Розове завантаження напівфабрикату для гарячого копчення становить до 15 кг. (залежить від продукту, що завантажується) Для холодного електростатичного до 5 кг.
Технічні характеристики:
Розмір коптильної шафи — 750х450х350 мм ВхШхГ
Вага 43 кг
Комплектація
Генератор холодного диму Cosmogen-1шт.
Компресор повітряний — 1 шт.
Шланг повітряний — 1 шт.
Шнур живлення — 1 шт.
Тріска Букова -2 дм3
Тріска вільхова -2дм3
Тріска Фруктова -2дм3
Тріска Дубова - 2дм3
Картонна коробка — 1 шт.
Пруття з неіржавкої сталі AISI304 — 5 шт.
Знімний неіржавкий піддон — 1 шт.
Регульована засувка — 1 шт.
Коптильна шафа — 1 шт.
Основні | |
---|---|
Виробник | Сosmogen |
Країна виробник | Україна |
Управління | Напівавтоматичне |
Номінальна напруга | 220 В |
Потужність | 1.5 кВт |
Робочий об'єм | 0.07 куб. м |
Продуктивність | 15 кг |
Види палива | Електрика |
Джерело диму | Тріска |
Матеріал | Нержавіюча сталь |
Товщина матеріалу | 20 мм |
Кількість секцій | 1 шт. |
Мінімальний час приготування | 3 хв |
Максимальний час приготування | 600 хв |
Вага | 43 кг |
Термін служби | 15 років |
Гарантійний термін | 12 міс |
Габаритні розміри | |
Довжина | 350 мм |
Ширина | 450 мм |
Висота | 750 мм |
Додаткові характеристики | |
Технологічні операції | В'ялення, Сушка, Високотемпературна обробка димом, Високотемпературна обробка без диму, Холодне копчення, Гаряче копчення, Запікання, Обжарка |
Ступінь копчення | М'яка, Середня, Сильна |
Парогенератор | Ні |
Таймер | Ні |
Терморегулятор | Так |
Максимальна робоча температура | 110 град. |
Користувальницькі характеристики | |
Температура копчення | 120 град. |
Тип копчення | Гаряче і холодне |
Тип коптильні | Електрична |
Разове завантаження коптильні | 10-15 (кг) |
Форма | Прямокутна |
Напруга | 220 В |
Споживана потужність | 1500 Вт |
Тип коптильного обладнання | Універсальна автоматична коптильня |
Стан | Нове |
Джерело тепла | Електромережа |
- Ціна: 26 200 ₴