Коптильня холодного та гарячого копчення з функцією сушіння та в'янення харчових продуктів COSMOGEN

Універсальна коптильня холодного/гарячого копчення з функцією сушіння та в'янення  продуктів  живлення виготовлене з внутрішньої сторони з неіржавкої сталі, зовнішній бік з сталі з полімерним покриттям.

Утеплювач виготовлений  з мінерального наповнювача, що не виділяє під час нагрівання шкідливих речовин і чудово тримає високі температури до 950 градусів за Цельсієм.

Обладнання призначене працювати в житловому приміщенні, дим поширюватися не буде.

Час копчення холодним способом становить у середньому від 6 до 12 годин годин.

Час копчення гарячим способом становить у середньому від 1,5 до 11 годин годин. (залежить від розміру продуктів).

Приготована продукція в цій коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.

Споживання електроенергії за холодного копчення 10W на годину.

Споживання електроенергії у разі гарячого копчення 650W на годину. (Позадушний нагрівальний ТЕН потужністю 1.5kW)
Затрати тріски для одного режиму копчення (24 години) становить 250-300 грамів.
Розове завантаження напівфабрикату для копчення становить до 20 кг. (залежить від продукту, що завантажується)

 

 

 

 

 

Технічні характеристики:
Розмір коптильні 750х350х450 мм
Вага 34 кг

Комплектація
Генератор холодного диму Cosmogen-1шт.
Повітряний компресор – 1 шт.
Шланг повітряний — 1 шт.

Тріскачка букова, фракцією 6 мм. - об'єм. 2 літри

Тріскачка ольхова, фракцією 6 мм. - об'єм. 2 літри

Тріскачка фруктова, фракцією 6 мм. - об'єм. 2 літри

Тріскач дубова, фракцією 6 мм. - об'єм. 2 літри

Прутки неіржавкі для розвішування продуктів-5 шт.

Піддон із неіржавкої сталі для збору рідини (знімний) — 1 шт.

Регульована засувка для регулювання тяги та затримки диму з температурою. - 1 шт.

Коптильна шафа — 1 шт.