Коптильня холодного та гарячого копчення з функцією сушіння і в'ялення продуктів харчування COSMOGEN CSHM-750

Універсальна коптильня холодного/гарячого копчення з функцією сушіння і в'ялення продуктів харчування виконана з внутрішньої сторони з нержавіючої сталі, зовнішня сторона із сталі з полімерним покриттям.

Утеплювач виконаний з мінерального наповнювача не виділяє при нагріванні шкідливих речовин і чудово тримає високі температури до 950 градусів за Цельсієм.

Обладнання розраховане працювати в житловому приміщенні, дим поширюватися не буде.

Час копчення холодним способом становить в середньому від 8-ми до 24 годин годин.

Час копчення гарячим способом складає в середньому від 1,5 до 11 годин годин. (залежить від розміру продуктів).

Вироблена продукція в даній коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.

Споживання електроенергії при холодному копченні 10W в годину.

Споживання електроенергії при гарячому копченні 650W в годину. (Повітряний нагрівальний ТЕН потужністю 1.5 kW)
Витрати тріски для одного режиму копчення (24 години) становить 250-300 грам.
Разове завантаження напівфабрикату для копчення складає до 20 кг(залежить від завантажуваного продукту)

 

 

 

 

Технічні характеристики:
Розмір коптильні 750х350х450 мм
Вага 39 кг

Комплектація:
Генератор холодного диму Cosmogen-1шт.
Шестигранний ключ.-1шт.
Компресор-1шт.
Шланг силіконовий високотемпературний - 1,5 метра.
Трійник для шлангу-1шт.
Краник регулювання потоку повітря - 1шт.

Тріска букова, фракцією 6мм. - обсяг. 2 літра

Тріска вільхова, фракцією 6мм. - обсяг. 2 літра

Тріска фруктова, фракцією 6мм. - обсяг. 2 літра

Тріска дубова, фракцією 6мм. - обсяг. 2 літра

Тріска МІКС, фракцією 6мм. - обсяг. 2 літра

Штанга для розвішування продуктів - 2 шт.

Подвійні гачки для розвішування продуктів-10шт.

Піддон з нержавіючої сталі для збору рідини (знімний) - 1шт.

Регульована засувка, для регулювання тяги і затримки диму з температурою.- 1шт

Сполучне кільце для з'єднання регульованою засувки з вихідним фланцем

Коптильний шафа -1шт.