Електростатична коптильня холодного копчення COSMOGEN CSFE-750

Універсальний електростатичний коптильний шафа з іонізаційній сушкою для приготування продуктів харчування холодним способом копчення COSMOGEN CSFE-750 .

Электростатика позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет в среднем около 7 минут, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 120 часов.
Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха.
Режим электростатического копчения имеет свойство уничтожения бактерий в подготовленном полуфабрикате без разрушения белковой структуры, что в свою очередь позволяет увеличить срок хранения готового продукта не применяя вредной для здоровья химии.
Вироблена продукція в даній коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.

Споживання електроенергії при електростатичному холодному копченні 30W в годину.
Витрати тріски для одного режиму копчення становить 20-40 грамів.
Разове завантаження напівфабрикату для копчення складає до 10 кг(залежить від завантажуваного продукту)

Технічні характеристики:
Розмір коптильні 750х450х350 мм ВхШхГ
Вага 26 кг

Комплектація:
Генератор холодного диму Cosmogen-1шт.
Шестигранний ключ.-1шт.
Компресор-1шт.
Шланг силіконовий високотемпературний - 1,5 метра.
Трійник для шлангу-1шт.
Краник регулювання потоку повітря - 1шт.

Тріска Букова -2 дм3

Тріска Вільхова -2дм3

Тріска Мікс -2 дм3

Тріска Фруктова -2дм3

Картонна коробка - 1 шт.

Штанга для розвішування продуктів - 1 шт.

Подвійні гачки для розвішування продуктів-5шт.

Піддон перфорований для збору рідини - 1шт.

Коптильний шафа -1шт.