Електростатична коптильня холодного копчення COSMOGEN CSFE-1800

Універсальна електростатична коптильна шафа з іонізаційним сушінням  для приготування харчових продуктів холодним  способом копчення COSMOGEN CSFE-1800 .

Електростатика дасть змогу прискорити процес холодного копчення. Час копчення становить від 3 хвилин і до 20 хвилин, замість традиційного способу витрати від 24 до 120 годин.
Іонізаційне сушіння дає змогу скоротити в'ялення продукту вчетверо від традиційного способу обдувом повітря.
Режим електростатичного копчення має властивість знищення бактерій у підготовленому напівфабрикаті без руйнування білкової структури, що так само дає змогу збільшити термін зберігання готового продукту, не застосовуючи шкідливої для здоров'я хімії.
Приготована продукція в цій коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.

Споживання електроенергії за електростатичної холодної копченості 30W на годину.
Затрати тріски для одного режиму копчення становить 20-40 грамів.
Розове завантаження напівфабрикату для копчення становить до 60 кг. (залежить від продукту, що завантажується)

Технічні характеристики:
Розмір коптильні 1800х600х350 мм ВхШхГ
Вага 75 кг

Комплектація:
Генератор холодного диму Cosmogen-1шт.
Шестигранний ключ.-1шт.
Компресор — 1 шт.
Шланг силіконовий високотемпературний — 1,5 метра.
Трійник для шланга — 1 шт.
Краник регулювання потоку повітря — 1 шт.

Тріскачка Букова -2 дм3

Тріскачка вільхова -2дм3

Тріскачка Мікс -2 дм3

Тріскачка Фруктова -2дм3

Картонна коробка — 1 шт.

Штанга для розвішування продуктів — 1 шт.

Гачки подвійні для розвішування продуктів-5 шт.

Піддон перфорований для збору рідини — 1 шт.

Коптильна шафа — 1 шт.