Універсальна коптильня з нержавійки COSMOGEN CSH-1300 INOX холодного/гарячого копчення з функцією сушіння і в'ялення продуктів харчування

 

 

Час копчення холодним способом становить у середньому від 9-ти до 48 годин.

Час копчення гарячим способом складає в середньому від 1,5 до 9 годин годин. (залежить від розміру продуктів).

Вироблена продукція в даній коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.

Споживання електроенергії при холодному копченні 10W в годину.

 

Споживання електроенергії при гарячому копченні 900W в годину. (Повітряний нагрівальний ТЕН потужністю 3kW)
Витрати тріски для одного режиму копчення (24 години) становить 250-300 грам.
Разове завантаження напівфабрикату для копчення складає до 60 кг(залежить від завантажуваного продукту)

 

 

 

 

 

 

 

 

Технічні характеристики:

Розмір коптильні 1300х600х600 мм
Вага 115кг

Комплектація:

Генератор холодного диму COSMOGEN PROM NEW-1шт.

Тріска букова, фракцією 6мм. - обсяг. 4 літр

Тріска вільхова, фракцією 6мм. - обсяг. 4 літр

Тріска фруктова, фракцією 6мм. - обсяг. 8 літр

Тріска МІКС, фракцією 6мм. - обсяг. 4 літр

Картонна коробка - 2 шт.

Штанга для розвішування продуктів - 12 шт.

Подвійні гачки для розвішування продуктів-50шт.

Коптильний шафа -1шт.