Коптильна шафа електростатична із сушаркою харчових продуктів.

Коптильна шафа COSMOGEN CSFE-2000 використовується для приготування харчових продуктів холодним  способом копчення.

Електростатика дасть змогу прискорити процес холодного копчення. Час копчення становить від 3 до 30 хвилин, замість традиційного способу, що витрачається від 24 до 120 годин.
Іонізаційне сушіння дає змогу скоротити в'ялення продукту вчетверо від традиційного способу обдувом повітря.
Режим електростатичного копчення має властивість знищення бактерій у підготовленому напівфабрикаті без руйнування білкової структури, що так само дає змогу збільшити термін зберігання готового продукту, не застосовуючи шкідливої для здоров'я хімії.
Ця коптильна шафа забезпечує чудові органолептичні властивості продукції з довгим терміном зберігання.

 

Споживання електроенергії за електростатичної холодної копченості 55W на годину.
Затрати тріски для одного режиму копчення становить 80-120 грамів.
Розове завантаження напівфабрикату для копчення становить до 60 кг. (залежить від продукту, що завантажується)

 

 

 

Технічні характеристики:
Розмір коптильної шафи — 2120х300х800 мм ВхШхГ
Вага 125 кг

Комплектація:
Генератор холодного диму Cosmogen-1шт.
 

Тріскачка Букова -2 дм3

Тріскачка вільхова -2дм3

Тріскачка Мікс -2 дм3

Тріскачка Фруктова -2дм3

Тріска Дубова - 2дм3

Картонна коробка — 1 шт.

Пруттья  для розвішування продуктів — 20 шт.

Піддон перфорований для збору рідини (незнімний) — 1 шт.

Коптильна шафа — 1 шт.