Універсальна коптильня з нержавійки COSMOGEN CSHI-1225 холодного/гарячого копчення з функцією сушіння і в'ялення і варіння продуктів харчування

Час копчення холодним способом становить в середньому від 6-ти до 11 годин.

Час копчення гарячим способом складає в середньому від 1,5 до 9 годин годин. (залежить від розміру продуктів).

Вироблена продукція в даній коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.

Споживання електроенергії при холодному копченні 30W в годину.

 

Споживання електроенергії при гарячому копченні 1300W в годину. (Повітряні нагрівальні елементи потужністю 3kW)
Витрати тріски для одного режиму копчення (24 години) становить 400-500 грам.
Разове завантаження напівфабрикату для копчення складає до 50 кг(залежить від завантажуваного продукту)

Обладнання оснащене автоматикою.

Дозволяє автоматично переходити в режим очікування за досягнення готовності продукту при гарячому копченні.

 

 

 

 

Технічні характеристики:

Розмір коптильні 1225х600х600 мм
Вага 75кг

Комплектація:

Генератор холодного диму COSMOGEN PROM NEW-1шт.

Тріска букова, фракцією 6мм. - обсяг. 4 літр

Тріска вільхова, фракцією 6мм. - обсяг. 4 літр

Тріска фруктова, фракцією 6мм. - обсяг. 4 літр

Картонна коробка - 2 шт.

Штанга для розвішування продуктів - 12 шт.

Подвійні гачки для розвішування продуктів-75шт.

Регульована засувка - 1шт.

З'єднувач регульованою засувки -1шт.

Коптильний шафа -1шт.

Інструкція використання обладнання - 1шт.

Інструкція застосування термоконтроллера-1шт.

Рецепти -1шт.